加拿大最具影响力的中文网络媒体!  客户端下载WAP版繁體中文网站导航广告服务
当前位置:网站首页 > 多伦多美食 > 营养健康

吃货探店!多伦多最skr的越南米粉 你吃了没?

2018-08-20 23:05:11    浏览次数:

(约克论坛专稿)“酸甜苦辣咸”各种滋味尽在其中。美食永远会在人们的味蕾中留下痕迹,如余音绕梁久久回味。让我回味的食物就是米粉,可以说我是个头号粉丝。在国内无论是桂林米粉,螺蛳粉,江西米粉还是长沙米粉,我都宠爱有加。制作方法如汤粉,拌粉或炒粉,也都是我的菜。如今来到多伦多,我又多了位美食偶像,那就是越南的Ph(牛肉汤粉)和Bún(拌粉)。

图片来源:网络

与越南米粉的缘分,还要感谢我的越南男朋友。男友带我品尝了多家越南米粉店,还告诉我很多关于米粉的故事。

越南米粉的由来有点像老北京的卤煮,又或像是苏轼当年被流放岭南时自制的烤羊脊,都是在穷苦时享受当下而发明的美食。当年法国殖民越南时,法国人将牛肉最好的部位都挑去做法国大餐了。老百姓的生活很穷困,于是就去捡那些不被用的牛骨牛肉及内脏来煮米粉,随之这牛肉汤粉就成了越南老百姓的家常便饭。这亲民的味道随后由移居海外的越南人带到了世界各地。

接下来就和大家分享几家我和男友确认过对的味道的越南米粉店。

Pho Hung

先来说说Pho Hung。坐标在downtown中国城,350 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2G4。

图片来源:作者提供

他们家Pho的汤底是精心熬制的,味道很鲜美。先喝几口汤,再在小碟子里倒点海鲜酱和是拉差辣椒酱,夹出几片牛肉百叶沾着吃,然后再唆一口米线,满足得很。他们还有一款番茄牛肉汤底的面叫Bò kho,味道也是其他家无法超越的。

图片来源:作者提供

火车头Pho Xe Lua

254 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2C2

同样也是在Chinatown Spadina Ave上一家中国人开的越南米粉店叫火车头Pho Xe Lua。我也尝过他们家其他分店,还是Chinatown这家最好吃。每次来我都要点Bún + grill beef或者grill pork加炸春卷,外加一份额外的鱼露汁。两份鱼露汁才能充分地将米粉和烤肉浸入其中。一般鱼露汁是由鱼露,柠檬汁,白糖及蒜末调成。米粉搭配着用海鲜酱和柠檬草腌过的烤肉,浇上这酸甜可口的鱼露汁,这美味实在无法言语,仿佛一切都置之身外。

图片来源:作者提供

Pho Vaughan

9421 Jane St, Maple, ON L6A 4H8

图片来源:作者提供

一次和男友逛Vaughan Mills在附近偶然发现一家越南米粉店Pho Vaughan. 店面不大,只能容下6,7张桌子。但生意很是火爆。那次我们不经意点的几个菜都很好吃。

男朋友还惊喜地发现这里有卖Bun Cha Huong Lien也叫Obama Noodle。缘由就是奥巴马访问越南的时候在首都河内吃了一份当地的米粉,后来大家都叫它Obama Noodle。

这Bun Cha Huong Lien果然名不虚传,用海鲜酱和柠檬草演过的烤猪肉放入调好的鱼露汁,鱼露汁里放些酸甜可口的pickle。煮好沥干的米粉放在一旁,同时还有一盘新鲜的蔬菜(生菜,紫苏,九层塔,薄荷等)。吃的时候, 将米粉,蔬菜,烤肉和pickle放入碗中,最后浇上一点鱼露汁。口感吃起来和普通的Bún相似,但这里配了更多的蔬菜吃起来更清爽一些。

图片来源:作者提供

必不可少的还有Bun Tom Suon。用海鲜和猪骨做汤底,还是一个鲜字啊。汤中配有竹笋和蘑菇,味道综合起来还是鲜。虽说鲜字是由鱼和羊构成,但这虾和猪骨的味道也是毫不逊色。还有一道美食ch? m?c炸鱿鱼饼,也是鲜美无比。蘸着特制的虾酱,再来一口米粉。这种味道,这份感觉大概只有你来到这里,才能体会。

图片来源:作者提供

最近在看《民国好食光》这本书。讲述了民国时期的名人们喜爱的食物以及对吃的讲究。张爱玲爱吃的云片糕,梅兰芳先生喜爱的宫保鸡丁,张大帅最爱的东北菜,鲁迅与郁达夫嗜饮的花雕酒。谁知如果他们遇上了这碗米粉又会有怎样的品评与故事呢?
 

作者:凡草

点击进入多伦多最skr的越南米粉,查看更多文章

本文内容为约克论坛专稿,未经约克论坛官方授权,任何个人或组织不得抄袭、转载本文内容。作品版权受《中华人民共和国著作权法》、Canadian Copyright Act等法律法规保护。

 

关键字: 多伦多    越南米粉    Ph?    牛肉汤粉    Bún    拌粉    Ph? H?ng    Pho Xe Lua    Pho Vaughan    


用户名: 验证码:  
  • 您将承担一切因您的行为、言论而直接或间接导致的民事或刑事法律责任。
  • 留言板管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容。
  • 本站提醒:不要进行人身攻击。谢谢配合。
[Ctrl+Enter]
网站地图 >>

Copyright © 2002- Yorkbbs.ca All Rights Reserved. 约克论坛 版权所有

广告热线:416-628-9108   416-915-5056    广告邮件:[email protected]  网站管理:[email protected]