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加拿大包装食品好咸!小心钠超标

2016-04-27 21:30:04    浏览次数:

五年前加拿大卫生部提出自愿减钠策略,推动低钠饮食,然而研究人员26日表示,加国许多包装食品的钠含量不变甚至更高,怀疑自愿减钠计画是否有效。

据了解,加国消费者摄取的钠高出建议的两倍,大多来自包装或加工食品。而低钠饮食一直是卫生部重点推广的目标,因为钠含量过高是导致高血压、中风、心脏病和肾脏疾病的重要因素。2010年7月,卫生部提出自愿减钠措施,目标是2016年将每日钠摄取量降低在2300毫克。不过多数成年人每日摄取的钠仍超过3000毫克。

研究指出加国包装食品普遍钠含量过高。(CBC)

研究指出加国包装食品普遍钠含量过高。(CBC)

根据美国心脏协会(American Heart Association)数据,一茶匙的盐钠含量就达2300毫克,目前联邦或各省也没有提出监测监测钠含量或追踪食品业的计画。多伦多大学、安大略大学及奥沙华科技学院据此分析2010年1万个及2013年1万5000个包装食品,报告发现2010年至2013年间,82%主要包装食品的钠含量不变,仅16.2%食品钠含量减少,1.9%食品钠含量不减反增。

研究人员表示,高钠食品几乎没有任何减钠的迹象,包括包装熟肉和面包等,这些都是加国人饮食中最普遍的食品。相较之下,其他国家的低钠饮食进展明显。报告称阿根廷和西班牙面包钠含量已降低18%,澳洲则减少9%。调查发现2013年加拿大仅香肠、新鲜和冷冻肉类等食品在减钠上有重大进步;被广泛食用的熟食包装肉类纳含量却只减少0.9%。

报告表示,部分加国食品制造商已重新改良食品,包括早餐麦片、罐头蔬菜和豆类等钠含量已降低15%或更多;但另一方面,大豆、酱汁和其他调味品的钠含量却不断增加。报告认为加国消费者需要更积极的寻找低钠食品。

关键字: 食品    减钠    


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