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玉子烧

2011-06-14 03:49:02    浏览次数:
玉子烧

 

原料:鸡蛋、牛奶、色拉油、料酒、白糖

做法:

1、鸡蛋加入调料打散,最好顺着一个方向以减少气泡的生成

 

玉子烧

 

2、锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油,因为玉子烧是多层蛋饼组合而成,所以最好抹点油

 

玉子烧

 

3、倒入适量的蛋液,转动锅使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,从上往下卷起,将锅转过来,就比较好卷了

 

玉子烧

 

4、再倒入适量的蛋液,用筷子挑起蛋卷,使蛋液铺满锅底,小火烙至基本凝固时,连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少,蛋饼太薄,有点粘底了,所以鸡蛋最好多一点),重复3—4步,直到用完所有蛋液

 

玉子烧

 

 

玉子烧

 

 

玉子烧

关键字: 玉子烧    鸡蛋饼    


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