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黑胡椒牛仔骨

2011-03-04 04:53:18    浏览次数:
待客菜-黑胡椒牛仔骨

 

原料:牛仔骨400g。

辅料:彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。

调料:黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。

做法:

1、牛仔骨分成均匀两份;

2、土豆去皮切条,彩椒切条,西兰花掰成小朵用盐水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面,倒入红酒腌制30分钟,中间记得翻面;

4、锅内加少许盐烧水,放入西兰花焯熟捞出沥干水;

5、平底锅烧热放橄榄油,油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下无血水溢出);

7、牛仔骨装盘,锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄;

8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可!

 

待客菜-黑胡椒牛仔骨

 

 

待客菜-黑胡椒牛仔骨

关键字: 牛骨    西餐    


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