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圣诞树杯子蛋糕

2010-12-21 03:10:09    浏览次数:

原料:黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克、耐烤焙巧克力豆30克。奶油奶酪topping:奶油奶酪100克、黄油20克、糖粉20克。

表面装饰:圣诞树饼干。

做法:

   

⒈室温软化黄油,低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

⒉软化的黄油打软后,加入细砂糖和盐(图1)打至颜色变浅,体积膨大(图2)。

⒊分次加入蛋液(图3),加一次搅匀后再加下一次,直至全部搅匀(图4)。

⒋以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料,并拌匀(图5、图6),最后加入耐烤焙巧克力豆(图7)拌匀(图8)。

⒌将面糊盛入纸杯中约7分满(若最后不做装饰,蛋糕表面可扔几粒耐烤焙巧克力豆)(图9)。

⒍入预热180℃的烤箱,上下火,倒数第二层,20分钟。

⒎制作奶油奶酪topping:室温软化的奶油奶酪和黄油放在一起打软后,加入糖粉打至顺滑。

⒏用勺子在晾凉的蛋糕表面抹上topping(无需刻意抹平),插入圣诞树饼干即成。

   

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