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黑加仑贝果

2012-11-08 03:08:11    浏览次数:

 

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原料:高筋粉120克,低筋粉120克,白糖20克,干酵母2克,清水140克,黄油15克,

朗姆酒浸泡过的黑加仑干适量

另:1升水,50克白糖

1 除黄油,黑加仑外,所有原料放入面包机搅拌成光滑面团

2 加黄油继续搅拌至面团扩展

3 加入朗姆酒浸泡过的黑加仑干揉均匀

4 均分成6份盖上保鲜膜松弛15分钟

5 取一个小面团擀成椭圆形

6 沿着长边卷起呈长条

7 一端压扁,包住另一端首尾相连,接口捏紧

8 逐一做好后盖上保鲜膜松弛30分钟

9 1升清水加50克白糖煮开,放入贝果,两面各煮30秒

10 排入烤盘,190度中层烤20分钟

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