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奶香牛骨汤

2011-08-19 05:07:33    浏览次数:

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材料:牛骨头半根

步骤:

1 牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML

 

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2 电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉,3 加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可。

 

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4 电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃。

 

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烹饪小技巧:

1 冷水下锅,撇浮末即可,不要先焯水.

2 加1小勺醋,可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中;

3 吃之前加一点纯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收.

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dta5.html

关键字: 牛骨汤    煲汤    牛肉汤    


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