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应季营养健康浓汤-南瓜汤顺滑的秘诀

2012-10-10 03:58:10    浏览次数:

 

南瓜汤

 

其实做法极其简单,很适合家庭,汤中加了一些炒熟的洋葱,味道更有层次,营养更丰富。加入高汤(鲜鸡汤、骨汤、牛肉汤等)味道更高级,平时没有时,可以加点高汤粉,味道也同样很棒。但南瓜做不好,有时口感会有点涩涩的,尤其做汤时,如何做出顺滑的口感呢?秘诀:

1、南瓜一定要煮软后再打碎,软的标准就是用筷子可以很容易扎透。这才能将南瓜打得很碎、很细腻。

2、加一点鲜牛奶,可以去掉涩味,使口感更加顺滑,味道更香美,不信你就试试吧。

如果喜欢更浓味道的,可以再加一些鲜奶油,会有些西式汤的感觉,也很棒滴。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f907fd00102eerc.html

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