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好吃易做的糖醋带鱼

2012-07-25 02:55:42    浏览次数:

 

【食材】 带鱼、料酒、生抽、盐、鸡精、老抽、生粉、陈醋、淀粉、花椒、白糖、红辣椒、姜葱蒜、白芝麻适量。

【做法】

1、将买回来的带鱼洗干净,沥干水分后切成小块,用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右。

2、取出腌制好的带鱼,将花椒和生姜去掉,两面均匀沾上生粉和面粉的混合物。

3、锅中倒油,温热后将带鱼块逐个放入,煎至两面金黄。

4、另起锅,锅中热油,倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝,炒匀爆香。

5、捞出煎好的带鱼,倒入锅中。

6、加入盐和糖翻炒均匀。

7、加老抽,点少许水,小火焖10分钟。

8、撒点鸡精、倒点陈醋翻炒出锅,撒芝麻和葱花即食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_8738c14f010157ml.html

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