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胡萝卜肉火烧

2012-08-04 04:21:16    浏览次数:

 

 

原料:

面团:面粉600g、水600ML左右(请根据面团吸收情况适当调整,原则是面越软越好)、酵母5g

馅料:猪肉、料酒一小匙、胡萝卜两支、葱、姜碎少许、生抽、老抽、蚝油1大匙,香油3匙。

(此分量能做15-16个,数量较多,可减半制做)

补充说明:关于这款面粉和水的比例问题:600ML水称量后约等于560克水。我的这款面团含水量较多,面团成型后有些沾手,最后撒了一把干粉中和。每个品牌的面粉吸水量不同,大家在制做时可根据情况适当减少水量)

 


 

 

关键字: 胡萝卜肉火烧    胡萝卜    

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